單元二活動一什麼因素會影響物質變化
1.
物質受空氣、水、溫度等外在因素影響，可能會改變，有些改變快，有些則比較慢，經過長時間的作用後會維持穩定的情形。
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物質變化現象的速度較快 |
物質變化現象的速度較慢 |
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例如冰塊變成水、切開的蘋果變色、巧克力變軟、木材燃燒、鮮乳在室溫下變質腐壞等。 |
例如岩石改變形狀、刀片或鐵釘生鏽、舊書或舊紙張變黃、腳踏車生鏽等。 |
2.
晒太陽、雙手摩擦、使用電暖器、生火等方式都能產生熱，讓溫度升高。
活動二溫度改變對水有哪些變化
1.
冰受熱，形態就會改變。固態的冰變成液態的水的現象，稱為融化。
2. 冰融化成水的現象如海上的浮冰融化變小、飲料中的冰塊一段時間後融化變小、冰棒從冰箱拿出來一段時間後融化變軟、春天時積雪融化等。
3.
冰融化的速度會受溫度影響，溫度越高，冰融化得越快。
4.
水在自然的情況下會變成看不見的水蒸氣，散布在空氣中。液態的水變成氣態的水蒸氣的現象，稱為蒸發。
5.
利用太陽曝晒，提高溫度、風吹、增加空氣接觸面積等方式，可以加快水蒸發的速度。
6. 水蒸發成水蒸氣的現象如陽光下晒金針花、吹風機吹頭髮、撐開溼雨傘晾乾等。
7.
當水的溫度低於0℃時，會變成冰。液態的水變成固態的冰的現象，稱為凝固。
8.
水蒸氣遇冷會變成小水珠，由氣態的水蒸氣變成液態的水的現象，稱為凝結。
9. 水蒸氣凝結成小水珠的現象如天冷呵氣時出現的白煙、吃熱食時，眼鏡鏡片霧霧的、裝熱湯的鍋蓋上，凝結很多小水珠等。
10. 燒開水時會看到的白煙，是水蒸氣遇冷凝結成的小水珠。
活動三溫度改變對其他物質有什麼影響
1.
水、冰和水蒸氣是水的三種不同形態，當溫度改變時，水的形態會產生變化：
【冰（固態）遇熱會融化成水（液態），水遇冷會凝固成冰；水（液態）遇熱會蒸發成水蒸氣（氣態），水蒸氣遇冷會凝結成水。】
2.
冰是固態，有固定的形狀，不會隨著容器改變形狀；水是液態，沒有固定的形狀，會隨容器改變形狀。
3.
其他物質的變化：
(1)有些物質受熱後，形態產生變化，冷卻後又恢復成原來的形態，例如巧克力、蠟等。
(2)有些物質受熱後，形態改變，性質也改變，無法恢復成原來的樣子，例如玉米粒、木炭等。
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看得見的白煙是小水珠 |
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看不見的部分是水蒸氣 |
