1. 生活中我們常食用的蔬菜，來自於植物的根、莖、葉、花、果實等部位。
2. 種植蔬菜前，可以透過種子包上的說明、請教有種植經驗的人、查閱書籍資料等方法，了解該季節適合種植什麼樣的蔬菜、該蔬菜生長的環境、生長時間的長短和準備事項等資訊。
3. 溫度會影響蔬菜的種子發芽和幼苗生長，所以要選擇適合當季種植的蔬菜。
4. 種菜時可以選擇種在菜圃或是種在花盆或回收容器中，如果使用回收容器，需注意容器的排水性，以免蔬菜根部腐爛。
5. 種菜時必須準備的器材有種子、鏟子、澆水器、種菜容器和土壤等。
6. 選擇種菜的地點應考慮空氣流通、陽光充足、澆水便利、有鬆軟的土壤、可就近照顧等條件。
7. 不同蔬菜種子的顏色、形狀、大小和表面特徵都不同。
8. 播種順序為：(1)用撒播的方式種小白菜為例：裝土(鬆土)→播種→覆土→澆水。
(2)用點播的方式種番茄為例：裝土(鬆土)→挖洞→播種→覆土→澆水。
9. 播種時要注意種子的相隔距離、種子埋的深度，以及種子上覆蓋的土壤量等事項。
10. 播種後，應注意日照、澆水、移植與間拔、蟲害、施肥等問題。
活動二哪些因素會影響蔬菜生長
1. 種子播種一段時間後會發芽，幼苗最先長出一對葉子，稱為子葉。子葉的形狀和後來再長出來的葉子(本葉)不一樣。
2. 蔬菜成長紀錄表所須記錄的項目包括：蔬菜名稱、播種日期與天氣狀況、觀察日期和時間、生長情形(如葉子數量和特徵、高度等)和觀察發現(如遇到的問題及解決方法等)，亦可將觀察的心情或心得記錄下來。
3. 蔬菜成長過程中可能會遇到的問題和解決方法：
活動三蔬菜生長會經歷哪些變化
1. 蔬菜的生長過程從種子→發芽→幼苗長葉→植株長高、長大→開花→結果實(到枯死)，有一定的順序，但可以透過種子繼續繁衍，不斷循環。
